Автор: Мальцев Петр Михайлович
Основное заглавие: Технология солода и пива
Сведения, относящ. к заглавию: специальный курс : [для вузов пищевой промышленности]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1964
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 858 с.
Примечание: Перед загл. авт.: П. М. Мальцев, проф. д-р техн. наук
Ключевые слова: Солодовое производство; Пивоваренное производство
ББК: 663.4+36.876я7
Библиография: Библиогр.: с. 835-848 (300 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.