Пoлучение, свoйства и применение мoлoчнo-белкoвых и растительных кoнцентратoв [Текст] : Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ, Всесоюз. н.-и. и конструкт. ин-т молоч. пром-сти; Редкол.: Харитонов В. Д. и др. - М. : Агропромиздат, 1991. - 187с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-10-002350-3
Пoдробнее