Основное заглавие: Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов

Сведения, относящ. к заглавию: Справочник

Ответственность: Богданова Е. А. и др.; Гл. ред. Костин Я. И.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 309,[1]с.

ISBN: 5-10-000200-X

Cерия: Технология и техника промышленного производства цельномолочного и молочноконсервной продуктов

Ключевые слова: Молочное производство; Молочные концентраты; Молочные продукты;

ББК: 36.95я2

Библиография: Библиогр.: с. 303. - Предм. указ.: с. 304-307