Автор: Галенышев Ф. И.
Основное заглавие: Холодные блюда и закуски
Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие по техминимуму для работников столовых и ресторанов
Ответственность: Гл. упр. учеб. заведений Наркомторга СССР
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1938
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 64 с.
Ключевые слова: Закуски; Пищевые продукты; Столовые; Рестораны; Продукты;
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 0124854 | кх | Доступна | - |