Автор: Галенышев Ф. И.
Основное заглавие: Холодные блюда и закуски
Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие по техминимуму для работников столовых и ресторанов
Ответственность: Гл. упр. учеб. заведений Наркомторга СССР
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1938
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 64 с.
Ключевые слова: Закуски; Пищевые продукты; Столовые; Рестораны; Продукты
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.