Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна.
Микрoбиoлoгия, санитария и гигиена [Текст] : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов обществ. питания", "Стандартизация и сертификация" / Мудрецова-Висс Клавдия Алексеевна ; Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли. - М. : Деловая лит., 2001. - 378 с. : ил. - Предм.-алф. указ.: с. 367-378. - ISBN 5-93211-010-4 : 135.85.
Пoдробнее