Автор: Жарикова Галина Григорьевна

Другие авторы: Козьмина А. О.

Основное заглавие: Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: Практикум: По спец. "Товароведение и экспертиза товаров" и "Технология продуктов обществ. питания"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: М.

Издательство: Гелан

Объем: 253,(1) с.

ISBN: 5-252-00004-2

Ключевые слова: Гигиена; Микробиология; Пищевые продукты; Санитария;

ББК: 36-14+51.23я7

Библиография: Библиогр.: с. 249-254