Автор: Мудрецова-Висс Клавдия Алексеевна

Другие авторы: Кудряшова А. А.; Дедюхина В. П.

Основное заглавие: Микробиология, санитария и гигиена

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов обществ. питания", "Стандартизация и сертификация"

Ответственность: Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: М.

Издательство: Деловая лит.

Объем: 378 с.

ISBN: 5-93211-010-4

Ключевые слова: Гигиена; Микробиология; Пищевые продукты; Санитария;

ББК: 36-14+51.23я7

Библиография: Предм.-алф. указ.: с. 367-378