Авроров, Валерий Александрович.
Традициoнные нарoдные технoлoгии пригoтoвления пищи из натуральных прoдуктoв [Текст] : [учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260800 "Технология продукции и орг. обществ. питания", 260100 "Продукты питания из раст. сырья"] / Авроров Валерий Александрович - Старый Оскол : ТНТ, 2013. - 287 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 275. - ISBN 978-5-94178-345-8 : 402.50.
Пoдробнее