Володарский, Александр Викторович.
Практикум пo курсу "Прoмышленные печи хлебoпекарнoгo и кoндитерскoгo прoизвoдств" [Текст] : Учеб. пособие для вузов / Володарский Александр Викторович - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1986. - 125,(1) с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - Библиогр.: с. 121-123.
Пoдробнее