Автор: Володарский Александр Викторович
Другие авторы: Михелев А. А.; Сигал М. Н.
Основное заглавие: Практикум по курсу "Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производств"
Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для вузов
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1986
Место издания: М.
Издательство: Агропромиздат
Объем: 125,(1) с.
Cерия: Учебники и учебные пособия для вузов
Ключевые слова: Кондитерское производство; Промышленные печи; Хлебопекарное производство; Хлебопекарные предприятия;
ББК: 36.830.4-51
Библиография: Библиогр.: с. 121-123
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 2180063 | кх | Доступна | - |