Автор: Бухтарева Элеонора Федоровна

Другие авторы: Ильенко-Петровская Т. П.; Твердохлеб Г. В.

Основное заглавие: Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для товаровед. фак. торг. вузов

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 295с.

Ключевые слова: Жиры; Масла; Молоко; Молочные продукты; Товароведение;

ББК: 36.95-9+35.782.4

Библиография: Библиогр. в конце разд.