Электронный каталог

Методическое пособие для расчета установок копчения и вяления рыбы [текст] / Гос. проект.-конструкт. ин-т рыбопромысл. флота "Гипрорыбфлот" ; [разраб. Б. Н. Никитиным]. - Ленинград : Судостроение, 1979. - 87 с. : ил. - Библиогр.: с. 86 (10 назв.).

Копченая, вяленая и сушеная рыба / Хван Евгений Александрович, Гудович Александр Владимирович - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 207 с. : ил. - (Современная технология). - Список лит.: с. 200-206 (156 назв.).