271
Технология и технохимический контроль виноделия [текст] : [учебник для техникумов пищевой промышленности] - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 480 с. : ил. - Авт. глав: В. А. Зарубин, А. Г. Федорович, Д, К. Чаленко и др. - Библиогр.: с. 474-476.
Подробнее