Основное заглавие: Технология и технохимический контроль виноделия

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1966

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 480 с.

Примечание: Авт. глав: В. А. Зарубин, А. Г. Федорович, Д, К. Чаленко и др.

Ключевые слова: Виноделие

ББК: 36.874Я7+6П8.5

Библиография: Библиогр.: с. 474-476