Менеджмент рестoранных услуг [Электронный ресурс] : учеб. пособие для вузов : для студентов, обучающихся по специальностям, связанным с управлением социокультурным сервисом, а также специалистов, работающих в ресторанах, барах и гостиничных комплексах : характеристика процесса организации. Особенности ценообразования. Специфика управления качеством. Различные методы обслуживания. Регламентирующие документы : [электрон. изд.] / сост. Щетинина Е. Б. ; ИД "Равновесие", ООО "Экслибрис". - М. : Равновесие, 2006. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). : зв., ил. - (Учебное пособие для вузов). - Систем. требования: Pentium-II, Windows 98/2000/XP, 256 Мб ОЗУ, 24-х CD-ROM; Техническая поддержка: Support@ravnovesie.com5. - Загл. с вкладыша. : 91.00.
Пoдробнее