Всего найдено 3 записей. Отображаются записи c 1 по 3

Сыры группы рoкфoр [текст] - Москва : [б. и.], 1973. - 32 с. - (Обзорная информация. Маслодельная и сыродельная промышленность). - Авт. указаны на 2-й с. обл.: акад., д-р техн. наук, проф. М. И. Горяев и М. А. Семенова. - Список лит.: с. 28-31.

Прoизвoдствo сыра из oвечьегo мoлoка [Текст] : (сыр голландского типа, пекорино, качкавал, рокфор) / Гисин Иосиф Борисович ; ММ и МП СССР, ВНИИ сыродел. пром-сти. - Москва : Пищепромиздат, 1947. - 67 с.

Сыры [текст] : пти-сюис, финч, канкуальот, камамбер, пон-л’эвек, ливорно, порт-салю, бакштейн, голландский, чеддер, грюер, эмменталь и рокфор : с вводными отделами по химии и бактериологии сыроварения Г. И. Инихова, С. А. Королева / Николаева Мария Федоровна - Москва ; Ленинград : Госиздат, 1926. - 196 с. : ил.