Автор: Николаева Мария Федоровна

Основное заглавие: Сыры

Сведения, относящ. к заглавию: пти-сюис, финч, канкуальот, камамбер, пон-л’эвек, ливорно, порт-салю, бакштейн, голландский, чеддер, грюер, эмменталь и рокфор : с вводными отделами по химии и бактериологии сыроварения Г. И. Инихова, С. А. Королева

Физический носитель: текст

Год публикации: 1926

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Госиздат

Объем: 196 с.

Ключевые слова: Сыр;