Рестoранный бизнес [Текст] : управляем профессионально и эффективно : полн. практ. рук. / Сирый В., Бухаров И., Ярков С., Сокирянский Ф. - М. : Эксмо, 2008. - 351 с., [8] л. ил. : ил. + 1 CD-ROM. - (Профессиональные издания для бизнеса). - Библиогр.: с. 344-345. - Алф. указ.: с. 348-349. - ISBN 978-5-699-26442-1 : 380.71.
Пoдробнее