Лаврентьева, Елена Владимировна.
Культура застoлья XIX века [Текст] : пушкин. пора / Лаврентьева Елена Владимировна - М. : Терра-Кн. клуб, 1999. - 317, [1] с. ; 22 см. - (Русский дом). - В кн. также включ. пер. гл. из кн. Брилья-Саварена "Физиология вкуса", "Гастрономические и застольные отметки".. П. А. Вяземского, материалы из период. изд. и поварен. кн. нач. XIX в. - Библиогр.: с. 139-144. - ISBN 5-300-02426-0 : 49.74.
Пoдробнее