Дубцов, Георгий Георгиевич.
Тoварoведение пищевых прoдуктoв [Текст] : Учеб. по спец. "Коммерция", "Товароведение", "Орг. обслуживания на предприятиях обществ. питания", "Технология продуктов обществ. питания" / Дубцов Георгий Георгиевич - М. : Мастерство: Высш. шк., 2001. - 263,(1) с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 262. - ISBN 5-294-00005-9; 5-06-003914-5 : 59.68.
Пoдробнее