Основное заглавие: Товароведение пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для товароведных факультетов экономических высших учебных заведений] : в 4 томах

Ответственность: под общ. ред. Ф. В. Церевитинова

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Плоды, овощи, крахмал, патока, сахар, кондитерские товары / Грюнер В. С. ; Ермилов С. А. ; Сперанский В. Г. ; Церевитинов Федор Васильевич

Год публикации: [1949]

Место издания: [Москва]

Издательство: Госторгиздат

Объем: 512 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение; Плоды; Овощи; Крахмал; Патока; Сахар; Кондитерские товары;

Библиография: Библиогр. в конце разделов