Основное заглавие: Гастрономические, молочные товары и жиры

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для профессионально-технических учебных заведений]

Ответственность: авт. Кащеева Ф. П. [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 239 с.

Ключевые слова: Товароведение; Молочные продукты; Жиры; Гастрономия;

ББК: 36-9я7