Автор: Алексеев Г. С.

Другие авторы: Крупицкая С. З.; Шнайдерман И. П.

Основное заглавие: Способы сохранения качества и уменьшения естественной убыли мяса и мясопродуктов на холодильниках

Ответственность: Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти М-ва пищ. пром-сти СССР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1966

Место издания: М.

Издательство: [б. и.]

Объем: 34 с.

Ключевые слова: Мясо; Хранение; Замораживание;

ББК: 36.920.2