1
О'Брайен, Ричард.
Жиры и масла [Текст] : пр-во, состав и свойства, применение : [пер. с англ.] / О'Брайен Ричард - СПб. : Профессия, 2007. - 751 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 744-751. - ISBN 978-5-93913-123-0 : 1323.50.
Подробнее