147721
Принципы технологии сахара [текст] / изд. под ред. П. Хонига ; пер. с англ. Ю. Д. Головняка [и др.] ; под ред. Г. С. Бенина. - Москва : Пищепромиздат, 1961. - 616 с. : ил. - Авт. глав: Г. Гиршмюллер, Э. Дж. Мак Дональд, Т. Р. Джиллетт и др. - Библиогр. в конце глав.
Подробнее