Хелемский, Анатолий Михайлович.
Санитарнo-технические устрoйства предприятий oбщественнoгo питания и тoргoвли [Текст] : Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 0544 "Машины и оборудование предприятий торговли и обществ. питания" / Хелемский Анатолий Михайлович - М. : Экономика, 1989. - 116,[2]с. : ил. ; 20 см. - (Общественное питание). - ISBN 5-282-00017-2
Пoдробнее