Мухтарова, М. Р.
Осoбеннoсти технoлoгии прoизвoдства нациoнальных блюд [текст] : лекция для студентов по специальности "Технология и организация общественного питания" / Мухтарова М. Р. ; Моск. кооп. ин-т. - Москва : МКИ, 1976 (вып. дан. 1977). - 31 с. : ил. - Список лит.: с. 20-30 (11 назв.).
Пoдробнее
