Мухтарова, М. Р. 
Осoбеннoсти технoлoгии прoизвoдства нациoнальных блюд [текст] : лекция для студентов по специальности "Технология и организация общественного питания" / Мухтарова М. Р., Худайшукуров Т. ; Моск. кооп. ин-т. - Москва : МКИ, 1976 (вып. дан. 1977). - 31 с. : ил. - Список лит.: с. 20-30 (11 назв.).



Автор: Мухтарова М. Р.

Другие авторы: Худайшукуров Т.

Основное заглавие: Особенности технологии производства национальных блюд

Сведения, относящ. к заглавию: лекция для студентов по специальности "Технология и организация общественного питания"

Ответственность: Моск. кооп. ин-т

Физический носитель: текст

Год публикации: 1976 (вып. дан. 1977)

Место издания: Москва

Издательство: МКИ

Объем: 31 с.

Ключевые слова: Национальные блюда; Среднеазиатские блюда; Кулинария; Рецептура;

ББК: 36.997(2)

Библиография: Список лит.: с. 20-30 (11 назв.)

1802482
Мухтарова, М. Р. 
Осoбеннoсти технoлoгии прoизвoдства нациoнальных блюд [текст] : лекция для студентов по специальности "Технология и организация общественного питания" / Мухтарова М. Р., Худайшукуров Т. ; Моск. кооп. ин-т. - Москва : МКИ, 1976 (вып. дан. 1977). - 31 с. : ил. - Список лит.: с. 20-30 (11 назв.).
ББК 36.997(2)
1802482-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1802482 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера