Микрoбиoлoгическая пoрча пищевых прoдуктoв [Текст] : [Бактерии. Дрожжи. Плесени. Обнаружение и идентификация. Моделирование порчи. Срок годности : сборник статей] : пер. с англ. / под ред. Блекберна К. де В. - СПб. : Профессия, 2008. - 781 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 769-781. - ISBN 978-5-93913-146-9 : 1058.80.
Пoдробнее
