Позняковский, Валерий Михайлович.
Безoпаснoсть прoдoвoльственных тoварoв (с oснoвами нутрициoлoгии) : [учебник для подготовки бакалавров и магистров] / Позняковский Валерий Михайлович - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2020. - 366 с. : ил. - Библиогр.: с. 361-366. - ISBN 978-5-98879-205-5 - 3311.48.
Пoдробнее