Автор: Позняковский Валерий Михайлович

Основное заглавие: Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для подготовки бакалавров и магистров]

Год публикации: 2020

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 366 с.

ISBN: 978-5-98879-205-5

Ключевые слова: Потребительские товары; Общественное питание; Сельскохозяйственная продукция; Товароведение; Продукты питания; Продовольственная безопасность; Нутрициология; Биологически активные добавки; ГМО; Генетически модифицированные организмы;

ББК: 51.23я7

Библиография: Библиогр.: с. 361-366