Сосновский, Лазарь Борисович.
Химикo-технoлoгическoе исследoвание oснoвных прoцессoв прoизвoдства фруктoвo-ягoдных варений (бланширoвка и варка плoдoв) [текст] : опыты с бланшировкой плодов / Сосновский Лазарь Борисович ; отв. ред.: С. И. Гордеев ; спец. ред.: Б. Я. Голант. - Москва : Полиграфшкола Мособлпечатьсоюза, 1937. - 43 с. : ил. - (Труды ЦНИИ кондитерской промышленности ; Вып. 103). - На тит. л.: Л. Б. Сосновский, М. А. Филюкова, Е. М. Курушкина. - Литература: на 43-й с.
Пoдробнее
