Технoлoгия перерабoтки зерна [текст] : (мукомольное, крупяное и комбикормовое производство) : [для вузов пищевой промышленности] / под ред. Я. Н. Куприца. - Москва : Колос, 1965. - 504 с., 1 л. схем., 1 отд. л. табл. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - На обороте тит. л. авт.: профессора Я. Н. Куприц, П. Г. Демидов, А. Р. Демидов и др. - Библиогр.: с. 499-502.
Пoдробнее