Основное заглавие: Технология переработки зерна

Сведения, относящ. к заглавию: (мукомольное, крупяное и комбикормовое производство) : [для вузов пищевой промышленности]

Ответственность: под ред. Я. Н. Куприца

Физический носитель: текст

Год публикации: 1965

Место издания: Москва

Издательство: Колос

Объем: 504 с., 1 л. схем., 1 отд. л. табл.

Cерия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений

Примечание: На обороте тит. л. авт.: профессора Я. Н. Куприц, П. Г. Демидов, А. Р. Демидов и др.

Ключевые слова: Зерно; Переработка;

ББК: 36.82

Библиография: Библиогр.: с. 499-502