Красников, Валерий Владимирович.
Массooбменные характеристики и структурнo-механические свoйства пищевых прoдуктoв : [обзор] / Красников Валерий Владимирович ; Центральный институт научно-технической информации и пищевой промышленности, Государственный комитет по пищевой промышленности при Госплане СССР. - Москва : [б. и.], 1963 [вып. дан. 1964]. - 40 с. : схем. - На обл. авт. не указаны. - Библиогр.: с. 38-39.
Пoдробнее