Николаев, Владимир Александрович.
Микрoструктура хлеба [текст] / Николаев Владимир Александрович - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1933. - 32 с. : ил. - (Труды ВНИИ хлебопекарной промышленности ; Вып. 6. 1933). - Перед загл.: В. А. Николаев. Н. П. Шульц. - Библиогр.: (7 назв.).
Пoдробнее
