Николаев, Владимир Александрович. 
Микрoструктура хлеба [текст] / Николаев Владимир Александрович - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1933. - 32 с. : ил. - (Труды ВНИИ хлебопекарной промышленности ; Вып. 6. 1933). - Перед загл.: В. А. Николаев. Н. П. Шульц. - Библиогр.: (7 назв.).



Автор: Николаев Владимир Александрович

Основное заглавие: Микроструктура хлеба

Физический носитель: текст

Год публикации: 1933

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 32 с.

Cерия: Труды ВНИИ хлебопекарной промышленности

Примечание: Перед загл.: В. А. Николаев. Н. П. Шульц

Ключевые слова: Печеный хлеб; Хлеб; Микроскопические исследования; Хлебное тесто; Тесто;

Библиография: Библиогр.: (7 назв.)

032694
Николаев, Владимир Александрович. 
Микрoструктура хлеба [текст] / Николаев Владимир Александрович - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1933. - 32 с. : ил. - (Труды ВНИИ хлебопекарной промышленности ; Вып. 6. 1933). - Перед загл.: В. А. Николаев. Н. П. Шульц. - Библиогр.: (7 назв.).
032694-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 032694 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера