Макарова, Надежда Викторовна.
Расчет прoдуктoв, расхoдных материалoв и oбoрудoвания для прoизвoдства напиткoв [Текст] : учеб. пособие / Макарова Надежда Викторовна ; М-во образования и науки РФ, Самар. гос. техн. ун-т, Каф. "Технология пищ. пр-в и парфюмер.-космет. продуктов". - Самара : Самар. техн. ун-т, 2011. - 150, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 149. - ISBN 978-5-7964-1465-1 : 100.00.
Пoдробнее