Автор: Макарова Надежда Викторовна

Другие авторы: Зайнуллин Р. А.

Основное заглавие: Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства напитков

Сведения, относящ. к заглавию: учеб. пособие

Ответственность: М-во образования и науки РФ, Самар. гос. техн. ун-т, Каф. "Технология пищ. пр-в и парфюмер.-космет. продуктов"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2011

Место издания: Самара

Издательство: Самар. техн. ун-т

Объем: 150, [1] с.

ISBN: 978-5-7964-1465-1

Ключевые слова: Напитки; Расходные материалы;

ББК: 36.88

Библиография: Библиогр.: с. 149