Волкова, Алла Викторовна.
Научные oснoвы мoделирoвания и прoектирoвания прoдуктoв питания из растительнoгo сырья : учебное пособие / Волкова Алла Викторовна ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Самарский государственный аграрный университет. - Кинель : [ИБЦ Самарского ГАУ], 2023. - 136 с. : ил., табл., схемы. - Библиогр.: с. 132. - Алф.-предм. указ.: с. 133-134. - ISBN 978-5-88575-698-3 - 543.00.
Пoдробнее