Автор: Касаткин Федор Сергеевич

Другие авторы: Елисеев Дмитрий Степанович; Куликов Петр Иванович

Основное заглавие: Технология рыбных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1952

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 424 с.

Ключевые слова: Рыбопродукты; Рыбопереработка; Рыбные продукты; Рыбная промышленность;

ББК: 36.94я7