Основное заглавие: Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки
Сведения, относящ. к заглавию: качество и безопасность : [учебное пособие]
Ответственность: Мотовилов О. К., Поздняковский В. М., Мотовилов К. Я., Тихонова Н. В. ; под общ. ред. Позняковского В. М.
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2016
Место издания: Санкт-Петербург [и др.]
Издательство: Лань
Объем: 312, [1] с.
ISBN: 978-5-8114-1740-7
Серия: Учебники для вузов
Ключевые слова: Птицепродукты; Яйца; Товароведение; Экспертиза
ББК: 36.93
Библиография: Библиогр.: с. 305-308
Т 50
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.