Жиры в пищевoй прoмышленнoсти [Текст] / сост. Раджа К. К. ; пер. с англ. под науч. ред. Самойлова А. В. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 463, [1] с. : ил. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-1-4051-9542-3; 978-5-904757-94-6 - 2200.00.



Основное заглавие: Жиры в пищевой промышленности

Ответственность: сост. Раджа К. К. ; пер. с англ. под науч. ред. Самойлова А. В.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2016

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 463, [1] с.

ISBN: 978-1-4051-9542-3; 978-5-904757-94-6

Cерия: Ингредиенты

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые жиры; Жиры;

ББК: 35.782.4

Библиография: Библиогр. в конце глав

35.7
Ж 73
 
Жиры в пищевoй прoмышленнoсти [Текст] / сост. Раджа К. К. ; пер. с англ. под науч. ред. Самойлова А. В. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 463, [1] с. : ил. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-1-4051-9542-3; 978-5-904757-94-6 - 2200.00.
ББК 35.782.4
2651296-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2651296 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера