Автор: Андреев Михаил Павлович
Другие авторы: Андрюхин А. В.; Мелехин Д. В.
Основное заглавие: Технология охлажденной рыбы
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2015
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: Профессия
Объем: 129, [1] с.
ISBN: 978-5-904757-85-4
Ключевые слова: Рыбопереработка; Рыбопродукты; Холодильная обработка; Охлажденная рыба; Охлажденная рыбопродукция
ББК: 36.943
Библиография: Библиогр.: с. 116-126
А 65
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.