Автор: Тихомирова Наталья Александровна
Основное заглавие: Технология молока и молочных продуктов. Технология масла
Сведения, относящ. к заглавию: (технологические тетради) : [учебное пособие для студентов вузов]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2011
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: ГИОРД
Объем: 140, [3] с.
ISBN: 978-5-98879-120-1
Ключевые слова: Молочная промышленность; Масла; Сливочное масло; Молоко; Молочные продукты; Маслоделие; Маслодельное производство
ББК: 36.957
Библиография: Библиогр.: с. 140-141
Т 46
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.