Автор: Казаков Алексей (Александр) Маркович

Основное заглавие: Микробиология мяса

Сведения, относящ. к заглавию: допущено Наркомпищепромом СССР в качестве учебника для вузов и втузов мясной промышленности

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1935

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 97, [2] с.

Ключевые слова: Мясо; Микробиология;