Автор: Инихов Георгий Сергеевич

Основное заглавие: Молоко, масло, сыр

Сведения, относящ. к заглавию: состав, свойства, контроль, анализ : пособие для мастеров маслоделия и сыроделия

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1930

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Сельхозгиз

Объем: 84 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Молочная промышленность; Молоко; Сыр;

ББК: 36.95-13