Автор: Новокшанова Алла Львовна

Основное заглавие: Биохимия для технологов

Сведения, относящ. к заглавию: учебник и практикум для академического бакалавриата : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям и специальностям]

Ответственность: Вологод. гос. молочнохоз. акад. им. Н. В. Верещагина

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2015

Место издания: Москва

Издательство: Юрайт

Объем: 507, [1] с.

ISBN: 978-5-9916-4509-6

Cерия: Бакалавр

Примечание: Кн. доступна в электрон. библ. системе biblio-online.ru

Ключевые слова: Биохимия; Продукты питания; Животное сырье; Молочные продукты; Молоко;

ББК: 28.072я73

Библиография: Библиогр.: с. 500-501