Автор: Зайковский Януш Станославович
Основное заглавие: Химия и физика молока и молочных продуктов
Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие для втузов
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1938
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 419 с., 5 отд. л. ил.
Ключевые слова: Молочная промышленность; Молочные продукты; Молоко; Физико-химические процессы
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.