Основное заглавие: Жиры, их получение и переработка

Сведения, относящ. к заглавию: справочное руководство

Ответственность: ВНИИ жиров ВНИИЖ ; отв. ред. Гохберг И. В.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1937

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 760 с.

Ключевые слова: Пищевые производства; Жиры;

Библиография: Литература в конце каждой главы